ペペロンズッキーニ

食欲や体力が落ちてきやすくなるこの季節。旬の食材に、にんにくと唐辛子をプラスして、疲労回復をはかります。なんなら、にんにくも今が旬です。旬×旬で、パワーアップしましょう。
にんにくと唐辛子を旬の食材とあわせていただくことが好きな私は、すぐにペペロンといいたがります。気を抜くと、「ペペロン〇〇」、「〇〇ペペロン」と名付けてしまいますが、ペペロンチーノの正式名称は、アーリオ(にんにく)・オリオ(オリーブオイル)・ペペロンチーノ(唐辛子)のわけで。今更ながら、ペペロンって唐辛子って意味なんですよね。
・・・。はい。私はこれからも、にんにくと唐辛子を使ったら、しれっと、ペペロンって名付けますよ。(確信犯)

材料(1人分)

  • ズッキーニ…100g
  • にんにく…1/2~1片
  • オリーブオイル…大さじ1/2
  • 鷹の爪…1/2本
  • 塩…少々
  • 胡椒…少々

作り方

  1. ズッキーニはヘタとおしりを切り落として乱切りにし、にんにくは薄くスライスする。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて熱し、ズッキーニを炒め、焼き色がついたら塩、胡椒をふって完成。

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