新玉ねぎの鯛茶漬け

啓蟄

新玉ねぎで鯛を釣る。

材料(1人分)

  • 新玉ねぎ…25g
  • みりん…大さじ1/2
  • 酒…大さじ1/2
  • 醤油…大さじ1/2〜
  • 味噌…小さじ1
  • 白ごま…大さじ1
  • 鯛(刺身用)…60g
  • だし汁…180ml
  • 大葉…1枚
  • ごはん…1膳

作り方

  1. みりんと酒を耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで50秒~1分煮切る。
  2. 白ごまをすり鉢ですり、醤油、味噌、1.と合わせたら、スライサーで薄切りにした新玉ねぎを和える。
  3. ごはんをよそい、鯛、2.、細切りにした大葉を盛り付け、だし汁をかけていただく。

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