新ごぼうと筍の春肉巻き

新ごぼう×筍 食感とうまみのコラボ。

材料(1人分)

  • 新ごぼう…60g
  • 筍(ゆで)…60g
  • 豚肉(薄切り)…4枚~
  • 塩…少々
  • 醤油…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • 酒…大さじ1/2
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 片栗粉…適量

作り方

  1. 新ごぼうは根元のかたい部分を切り落とし、皮を包丁の背でこそげ取り5cmの長さの細切りにしてサッと水にさらす。筍も同じ長さに切る
  2. 塩をふった豚肉に片栗粉を薄く振り、新ごぼう、筍をのせて巻く
  3. フライパンにサラダ油を熱し、2.の巻き終わりを下にして、焼き目がついたら、醤油、みりん、酒を加えてよく絡める

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