新ごぼうの焼きチョコドーナツ

なぜか罪悪感が軽減するベジスイーツ

材料(6個分)

  • 新ごぼう…50g
  • 薄力粉…60g
  • ココア…20g
  • ベーキングパウダー…1g
  • バター…45g
  • 卵…1個
  • きび糖…30g
  • 牛乳…15ml
  • チョコ(コーティング用)…60g~
  • 揚げ油…適量

作り方

  1. 新ごぼうは根元のかたい部分を切り落とし、皮を包丁の背でこそげ取り、30gはすりおろし、20gは千切りにしさっと水にさらす。
  2. 卵、砂糖、牛乳をあわせよく混ぜ、ふるい合わせた薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを入れて、さっくり混ぜる。
  3. すりおろした新ごぼうを、溶かしたバターとともに2.に加えさらに混ぜ合わせる。
  4. 型に流し入れて、180℃のオーブンで10~12分焼き、粗熱が取れたら型から外す。
  5. 揚げ油を熱し、千切りにした新ごぼうを素揚げする。
  6. コーティング用のチョコレートを湯せんにかけ溶かし、ドーナツを浸したら表面が乾く前に5.をまぶして完成。

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