新ごぼうのマヨマスタードサラダ

食感が病みつきに。

材料(1人分)

  • 新ごぼう…60g
  • にんじん…30g
  • とりささみ…1本
  • マヨネーズ…大さじ1
  • 粒マスタード…大さじ1/2~
  • 醤油…少々
  • かつお節…1つまみ

作り方

  1. 新ごぼうは根元のかたい部分を切り落とし、皮を包丁の背でこそげ取り、細切りにし同じ大きさに切ったにんじんと一緒に、水を入れた鍋に入れ沸騰するまでゆで、ざるにあげて水気をしっかり切る。
  2. その湯で、鶏ささみもゆで、食べやすい大きさにさく。
  3. マヨネーズ、粒マスタード、醤油を合わせ、2.と3.を和えたら、かつお節を添えていただく。

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