新じゃがあんかけ丼

新じゃがのシャキシャキした食感に、新玉ねぎの甘味と、生姜の刺激が病みつきに。

材料(1人分)

  • 新じゃが…約70g
  • 新玉ねぎ…30g
  • ひき肉(鶏肉か豚肉)…30g
  • 生姜…5g
  • だし汁…120ml
  • 醤油…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • 片栗粉…大さじ1/2
  • ご飯…一膳
  • 七味唐辛子…お好みで

作り方

  1. 新じゃがは皮付きのままよく洗い、新玉ねぎとともに細切りにする。
  2. だし汁を煮立たせ、ひき肉、千切りにした生姜、醤油、みりんを加えひと煮立ちさせる。
  3. 新じゃが、新玉ねぎを加えひとにたちさせたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  4. ごはんをよそい、3.をかけ、お好みで七味唐辛子をかけて頂く。

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