新じゃがのシャキシャキサラダ

新じゃがの季節ならではの食感が楽しめるサラダ。

材料(1人分)

  • 新じゃが…70g
  • にんじん…30g
  • 絹さや…30g
  • ねぎ油…小さじ1/2
  • 醤油…小さじ1
  • 黒酢…小さじ1
  • 塩…少々
  • 白ごま…小さじ1

作り方

  1. 新じゃがとにんじんは、よく洗い、皮ごと千切りにし、絹さやは、すじをとって食べやすい大きさに切る。
  2. 熱湯で1.を湯通しし、水気をしっかり切る。
  3. ねぎ油、醤油、黒酢と和え、塩で味をととのえて、白ごまをふりかけて完成。

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