なすのオイスター炒め丼

トロっとしたなすの食感に、シャキとしたピーマン、しっかりとした味付けがごはんに絡んで、お肉や、魚が入っていないのに食べ応えがあります。もちろんお好みのお肉などをプラスしていただいても!

マスクの下は暑くてムレムレであろうカカシ先生へ勝手に捧ぐ、ナスを使ったレシピ⑥

材料(1人分)

  • なす…1本
  • 塩…少々
  • ピーマン…1個
  • オイスターソース…大さじ1/2
  • 醤油…小さじ1/2
  • みりん…小さじ1
  • 黒酢…小さじ1
  • ごま油…大さじ1/2
  • にんにく…1片
  • 生姜…2g
  • ねぎ…3g
  • みょうが…1/2

作り方

  1. なすとピーマンはヘタ(と種)を取り除き、乱切りにし、なすに塩をふって、水分が出てきたらキッチンペーパーでしっかりおさえる。
  2. フライパンにごま油、みじん切りにしたにんにく、生姜、ねぎを加えて熱し、香りが出てきたら、なすを炒め、おおよそ火が通ったら、ピーマンを加える。
  3. オイスターソース、醤油、みりん、黒酢を加えて絡め、ご飯をよそった丼の上にのせ、スライスしたみょうがをそえて頂く。

コメント

タイトルとURLをコピーしました