なすとトマトのプチロール

休み明けって、心も身体も憂鬱ですよね…
そんな時は、簡単レシピで料理のストレスを軽減しています。簡単な割には、見栄えもするし、巻くときにお肉をプラスすれば、さらに食べ応えのあるおかずに変身します。塩であく抜きしているので、下味も付いて一石二鳥。調理はトースターにお任せです。お弁当にもピッタリの一品なのでぜひお試しあれ。

マスクの下は暑くてムレムレであろうカカシ先生へ勝手に捧ぐ、ナスを使ったレシピ⑤

材料(1人分)

  • なす…1/2本
  • 塩…少々
  • ミニトマト…3個
  • スライスチーズ(とけるタイプ)…1枚
  • 大葉…1枚~
  • オリーブオイル…少々
  • 粉チーズ…少々
  • ブラックペッパー…少々

作り方

  1. なすはヘタを取って、0.5cm幅に縦にスライスし、塩をふって、出てきた水分をペーパータオルでしっかりとおさえる。
  2. なすの幅に合わせて切った、大葉、スライスチーズ(とけるタイプ)をのせて、ミニトマトを巻き、巻き終わりを爪楊枝でとめる。
  3. トースターで焼き色がつくまで加熱し、オリーブオイル、粉チーズ、ブラックペッパーをふりかけいただく。

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