さやえんどうのもじゃもじゃシュウマイ

シュウマイは鶏肉を使ってさっぱりいただくのが好きです。
蒸すのが面倒な時は、電子レンジを使うし、シュウマイの皮がないときは、その時ある野菜を周りにまぶしていただきます。
はい、もはやシュウマイとは言えませんが、わたしにとってはこれぐらい適当なのがちょうど良いのです。

材料(1人分)

  • さやえんどう…15枚
  • 鶏ひき肉…70g
  • 塩…少々
  • 玉ねぎ…25g
  • 片栗粉…大さじ1/2
  • 砂糖…小さじ1/2
  • 酒…小さじ1/2
  • 醤油…小さじ1/2
  • ごま油…小さじ1/2
  • 黒酢…少々
  • 生姜…2g

作り方

  1. さやえんどうのへたと筋を取り除き、斜めに細切りにする。
    ※実がある場合は取り除き、タネと混ぜる
  2. 鶏ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、片栗粉、砂糖、酒、醤油、ごま油、黒酢、すりおろした生姜をよく混ぜる。
    ※1.の実があれば一緒に混ぜ合わせる
  3. 丸めた2に、1をまぶし、蒸し器で10分ほど加熱したら完成。
    ※レンジで加熱する場合は、耐熱容器に並べふんわりとラップをし、600Wで5分~7分加熱する
    ※あまったさやえんどうは下に敷いて一緒に蒸す。

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