さやえんどうとナッツのマヨマスタードサラダ

ナッツはお好きですか。(Ⓒ赤木春子)
大好きです。嘘じゃないっす。(Ⓒ桜木花道)
ってぐらい、私は無塩ナッツが好きです。
そのまま食べるのはもちろん、お菓子にも、料理にもわりと頻繁に使います。簡単に食感とコクをプラスできて大変便利です。
このサラダでは、さやえんどうのシャキシャキした食感とのコラボを楽しめます。

材料(1人分)

  • さやえんどう…10枚~
  • マヨネーズ…1/2~
  • 粒マスタード…小さじ1
  • お好みのナッツ…20g~

作り方

  1. さやえんどうのへたと筋を取り除き、塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっとゆでて粗熱をとり1/2にカットします。
  2. マヨネーズ、粒マスタード、粗く刻んだナッツと一緒に1.をあえたら完成。

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