さやえんどうと塩昆布のおにぎり

さやえんどうに対する世の中の評価。低すぎません?
ヘルシーで、ビタミンCやカロテンがたっぷりで、その上、食物繊維まで豊富なのに…美意識が高い方が大好物な成分や効能がこれだけそろっているのに…さやえんどうがメインの料理がメジャーにならないのはなぜなの。って。
ならば小満を迎えたこの季節は、我が家の庭でも収穫時期を迎えた大量のさやえんどうを使って料理を楽しもうかなと思います。

材料(1人分)

  • さやえんどう…約7枚~
  • 塩昆布…3g
  • 白ごま…小さじ1
  • 生姜…1g
  • ごはん…山盛り1膳

作り方

  1. さやえんどうのへたと筋を取り除き、塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっとゆでて粗熱をとり、斜めに細切りにする。
  2. 粗熱をとったごはんに塩昆布、白ごま、1.千切りにした生姜を加えて混ぜあわせ、かるくにぎったら完成。

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