春の和風キーマカレー

そっくりのスイセンにはご注意を。

材料(1人分)

  • ニラ…25g
  • 新玉ねぎ…20g
  • にんじん…15g
  • 豚ひき肉…100g
  • 生姜のすりおろし…小さじ1/2
  • サラダ油…大さじ1/2
  • カレー粉…大さじ1
  • だし汁…25ml
  • ケチャップ…大さじ1/2
  • ウスターソース…小さじ1/2
  • 醤油…小さじ1/2
  • 卵黄…1個
  • ごはん…1膳

作り方

  1. フライパンにサラダ油を熱し、あらみじんに切った新玉ねぎとにんじん、しょうがのすりおろしを入れ中火で炒める。
  2. 豚ひき肉とカレー粉を加えてさらに炒め、だし汁、ケチャップ、ウスターソース、醤油を加えて5分ほど煮込む。
  3. 1-2cmに切ったニラを加え、サッと混ぜ、味が薄い場合は塩で調える。
  4. ごはんをよそい、3.と卵黄をのせていただく。

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