春キャベツのマリネ

旬×旬 お口の中に春嵐。

材料(1人分)

  • 春キャベツ…100g
  • 塩…適量
  • いよかん…1/3個
  • 酢…小さじ1
  • オリーブオイル…大さじ1/2
  • 塩…少々
  • ブラックペッパー…少々
  • お好みのナッツ…適量

作り方

  1. 春キャベツは食べやすい大きさに切って塩もみし、なじんだら水気をしっかり切る。
  2. いよかんの薄皮をむき、食べやすい大きさにする。
  3. 酢、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーを混ぜ合わせ、1と絡める。
  4. 刻んだナッツと、2を加えて和えたら完成。

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