春キャベツのサラダ丼

タコライスと呼ばないで。

材料(1人分)

  • 春キャベツ…50g
  • 豚ひき肉…40g
  • 醤油…大さじ1/2
  • みりん…大さじ1/2
  • ゆで卵…1個
  • ミニトマト…2個
  • ケチャップ…大さじ1/2
  • マヨネーズ…大さじ1
  • ごはん…1膳

作り方

  1. 春キャベツは、細切りにし、サッと熱湯にくぐらせて水気をしっかり切る。
  2. 1の湯で豚ひき肉をサッと下茹でし、醤油、みりんと一緒に小鍋で中火にかけ、そぼろ状にする。
  3. ごはんに1、2、ゆで卵、ミニトマトを盛り付けたら、ケチャップとマヨネーズをあわせたソースをかけて完成。

私はそぼろを作るときは下茹で派。冷めても油っぽくない!臭みもない!そぼろ状にするのが簡単!だから下茹で派。

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